Puding Santan Tidak Terpisah

Ketika membuat puding santan, kita ingin larutan santannya terpisah supaya pudingnya seakan terdiri dari dua lapisan. Bila tak terbentuk lapisan, pastilah ada penyebabnya yaitu: • Santan terlalu kental. • Santan yang digunakan adalah santan instan. UNTUK MENGATASINYA: • Gunakan santan yang sedang. Untuk satu kelapa jadi 1.500 ml santan. • Jangan menggunakan santan instan.

Bubuk Poyah Untuk Soto Menggumpal Taburan poyah untuk soto seharusnya mawur dan bisa disebarkan di atas soto, bukan menggumpal. Nah, inilah penyebab poyah yang bergumpal: PENYEBAB: • Kelapa diblender begitu habis disangrai sehingga masih panas. • Terlalu banyak bahan campuran yang mengandung cairan. CARA MENGATASI: • Sehabis disangrai, kelapa didinginkan dahulu. • Kalau memang menggunakan bumbu yang mengandung banyak cairan, tambahkan bahan lain yang kering. Misal, kerupuk udang yang diblender halus.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *